大蒜作为一种植物性中药添加剂日益受到养殖业的关注和重视。在鸡、牛、猪、兔、鸽及鱼类中应用， 产生了良好的效果，提高了经济效益。  
    　　以大蒜作饲料添加剂喂鸡，可起到如下作用：
    　　增进食欲。大蒜中的蒜素具有增强胃液分泌、促进胃肠蠕动、刺激食欲的作用。在肉用仔鸡料中加入去皮切碎的生大蒜3％～5％，可增进食欲，改善肉质。
    　　提高蛋鸡产蛋率和种蛋受精率。在产蛋鸡日粮中添加2％的大蒜预混料，产蛋率提高9.8％，在肉用种鸡日粮中添加2％的大蒜预混料，产蛋率可提高5.6％，给公鸡喂大蒜后，性欲旺盛，精液品质好，种蛋受精率明显提高。
    　　改善鸡肉品质。在肉用仔鸡饲料中加入大蒜，可使鸡肉的香味变得更加浓郁。
    　　提高家禽成活率。大蒜具有解毒、杀菌、防病和治病的作用，在雏鸡饲料中添加2％的大蒜粉，雏鸡成活率可提高5.8％～1 5.6％，经常喂大蒜的鸡， 不易患消化系统疾病。
    　　抗菌防病， 增强免疫力。大蒜是一种天然的抗菌杀菌剂， 对葡萄球菌、链球菌、肺炎球菌等有明显的抑制和杀灭作用， 可抑制痢疾杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、霍乱弧菌的生长繁殖， 对结核杆菌、某些真菌、原虫等也有抑制和杀灭作用。  
    　　大蒜作饲料添加剂可采用如下方法：
    　　添加新鲜大蒜。用量少时可将大蒜剥皮后捣烂， 切碎或用绞肉机制成蒜泥， 然后加入粉料中充分搅拌； 用量大时， 可将鲜大蒜按所需量先与饲料的主要成分混合， 然后进行粉碎， 添加量一般为1％～5％。
    　　添加大蒜干粉。将大蒜制成干粉， 然后按比例直接加入饲料中， 或加入载体制成预混剂再加入饲料中， 大蒜干粉在饲料中添加量为0.2％~ 1％。
    　　添加大蒜水或酒精提取物。前者按饲料的0.02％加入， 后者按0.03％加入。大蒜作为一种中药植物添加剂和植物天然抗生素， 具有来源广， 成本低， 无毒副作用的特点， 值得深入研究和推广。